Tecniche di cucina, ricette ed alimentazione

Ultime novità su Facecook

  • Possiamo definirlo un formaggio, con qualche perplessità,  ma ci piace chiamarla così.  Di sicuro facile da fare, buona da degustare, sopratutto semabbinata in alcune pietanze. 'Formaggio' ecomomico molto utilizzato e diffuso in Italia.  Ingredienti : 1litro di latte...
  • Questa ricetta, è la base per fare carni crude marinate, in sicurezza alimentare, con sapori e consistenze, davvero uniche. La stessa carne quando pronta può diventare la base per ricette svariate. Per il sale bilanciato : g65 sale grosso non iodato, g35 zucchero grezzo di canna....
  • L'aperitivo al lime 'aperilime' è sicuramente molto salutare, perché è costituito con ingredienti naturali, niente zuccheri raffinati, da degustare prima di mangiare, ha effetti benevoli sull'organismo e digestione. Per un litro di aperilime : G 60 succo di lime spremuto a...
  • il dado di pesce artigianale è sicuramente migliore di quello acquistato. Possiamo decidere i quantitativi che vogliamo, sia di pesce, verdure, crostacei, sale. qui di seguito una ricetta semplice da fare. INGREDIENTI : kg 1 misto di pesce e/o crostacei (deliscati, o senza carapace)...
  •   Ingredienti: x la mousse di pera : INGREDIENTI: pera  tagliate a cubetti 500g miele                          100g burro    ...
  •  Per la crema di finocchio               Gr  100 finocchio fresco nettato Gr  200 latte intero Gr    50 panna fresca Gr  250 acqua Gr    20 cipolla bianca Gr    10 olio d’...
  • Ingredienti : kg 1 patate parzialemente sbucciate g 150 pane grattuggiato g 50 parmigiano grattuggiato g 50 olio affumicato g 20 sale fino g 1 pepe bianco Procedimento : Tagliare le patate a tocchetti, inserirle nel sacchetto per cotture in sottovuoto, condire con il sale, l...
  • " La Pizza "  INGREDIENTI : Più che gli ingredienti a noi piace dare informazioni precise in percentuali, che ovviamente trasformate in ingrediente risulteranno il successo di una pizza eccellente. La farina deve essere di ottima qualità, e se lo è, su kg 1 di farina ( ...
  • Un giorno il vostro telefono squilla e vi viene proposta la visita di un consulente per analizzarvi gratuitamente l’acqua di casa. Vi è mai successo? Senza nulla togliere ad un impianto che ho anche a casa, voglio farvi notare alcune strategie che potrebbero usare per persuadervi ad...
  • Un buon venditore è quantomeno un leader di se stesso ed un lavoratore instancabile. E’ finito ormai il tempo del manager al ristorante con la tavola imbandita mentre consuma un pasto in attesa che le aziende riaprano. Ti è mai capitato di fare solo uno spuntino a pranzo e di trovarti a...

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